Notre carte

Tous les jours, midi et soir.

Pour l'apéro

  • Croque volaille

    Comté, estragon
    €13
  • Assiette de charcuteries ibériques

    Assortiment de charcuteries sur une planche
    €16
  • Assiette de jambon Bellota

    €22
  • Assiette de saumon fumé maison

    Crème aigrelette & brioche aux algues
    €24

Coquillage

  • Huîtres spéciales Grand Cru d'Isigny n°3

    par 3
    €16
  • Huîtres spéciales Grand Cru d'Isigny n°3

    par 6
    €30
  • Huîtres Gillardeau n°3

    par 3
    €18
  • Huîtres Gillardeau n°3

    par 6
    €32

Entrées

  • Œuf mimosa

    €8
  • Céleri rémoulade

    huîtres et chanterelles
    €16
  • Poireaux vinaigrette

    Truffe, jaune d'œuf, chips de pain, parmesan
    €17
  • Carpaccio de bar

    curry rouge, fruit de la passion, légumes de Yamashita
    €18
  • Pâté en croûte

    Cochon du Tarn, canard & foie gras
    €19
  • Pöelée de champignons sauvages

    œuf au plat, émulsion aux champignons, lard de la maison Duler
    €24
  • Terrine de foie gras (maison)

    Algue nori, gelée au sauternes
    €28

Plats

  • Tartare de bœuf au couteau

    Frites maison et salade
    €24
  • Ravioles de légumes

    Crémeux parmesan & basilic, jus de viande
    €22
  • Pavé de saumon

    purée de céleri, shizo rouge, sauce tom yum
    €28
  • Dos de cabillaud

    Champignons sauvages, siphon aux chamgnons, sauce au vin jaune
    €29
  • Saint-Jacques rôties

    Purée de carottes, carottes de Yamashita
    €30
  • Carré d'agneau

    purée de pommes de terre, chanterelles
    €42
  • Filet de bœuf

    sauce au poivre, frites
    €45
  • Ris de veau

    purée de pommes de terre, chanterelles
    €45

Plats à partager

  • Côte de Boeuf maturée

    Les 100g
    €12
  • Pêche du jour au poids

    Poisson frais du jour, selon l'arrivage, accompagné d'une purée et des légumes de saison.
    €12

Desserts

  • Chariot de fromages

    €18
  • Coupe de sorbets & glaces maison

    2 boules
    €8
  • Crème caramel

    €10
  • Pavlova mangue passion

    Sorbet banane et passion, mousse coco
    €13
  • Mille feuilles vanille

    Caramel beurre salé, pecans caramelisées
    €14
  • Tarte au chocolat

    Glace vanille maison
    €15
  • Baba au rhum

    chantilly vanille tonka et zest de citron vert
    €16